Montag, 27. Mai 2013

Heidelbeer-Muffins

Nachdem ich heute Besuch bekommen habe, und ich nun jede Gelegenheit nutze um beim Backen besser zu werden UND um so viel wie möglich auszuprobieren, dachte ich mir: 
ein perfekter Anlass!
Also standen heute
HEIDELBEER-MUFFINS auf dem Programm.
Nach ausführlicher Recherche im Internet habe ich ein wirklich gutes Rezept gefunden:
250g Heidelbeeren
275g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125g weiche Butter
250ml Kefir
 
Backofen auf 175°C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker cremig rühren, Ei und Kefir unterrühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl unter den Teig rühren, Heidelbeeren unter den Teig heben. 12er Muffinblech mit Papier-Backförmchen auslegen, Teig darin verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Die Muffins sind sehr flaumig geworden, natürlich werden sie mit selbst gepflückten Heidelbeeren sicher noch viel besser...
Der Kefir, mit dem ich zum ersten Mal gekocht habe, gibt dem ganzen einen joghurtartigen, frischen Geschmack,
Fotos im App von #ABeautifulMess für iPhone bearbeitet
 
Gutes Gelingen und gutes Verspeisen!
see you soon
Lisa
 
 


 
 


Mittwoch, 15. Mai 2013

unsere HOCHZEIT: Ideenmappe

Diesen Sommer steht für uns ein sehr freudiges Ereignis an:
Wir werden HEIRATEN!
Nach dem ganz wunderbaren und romantischen Heiratsantrag im Dezember, hat dann auch schon ein Paar Tage später die Planungsphase angefangen.
Nachdem ich ein sehr großer Freund von Listen bin war klar:
Eine Mappe muss her, in der alle Ideen, Listen, Budgetplanungen und alles was sonst noch auf uns zukommt gesammelt wird.
Natürlich dachte ich auch gleich an ein Pinterest-Board, aber ich muss ehrlich sagen, ich blättere gerne in den Seiten, mache Randnotizen, vergleiche Fotos usw.
 
Nachdem ich ein großer Stempelfan bin - ein Thema das sich durch die ganze Hochzeit zieht, war klar, dass auch die Mappe dementsprechend gestaltet werden soll.
Daher habe ich den Stempel für das Cover selbst gestaltet.
 
Linolplatte und Linol-Hohleisen über Winkler Schulbedarf, Alphabetstempel von Cavallini & Co.
Zubehör:
Linolplatte, Linol-Hohleisen, Stempelfarbe und Buchstabenstempel
 
Als Motiv dachte ich an eine Hochzeitstorte - ich bin nicht so der "Herzerl-Typ"...
 
 
 
 
 
 
Als Blätter habe ich extra dickes Kopierpapier genommen, damit bei den vielen Bildern die Seiten nicht gleich knicken
 
Mittlerweile ist die Mappe gut gefüllt, die "to do Liste" nicht mehr so leer wie auf dem Foto und ich freue mich jedesmal, wenn ich als Inspiration durch meine gesammelten Bilder blättere.
...vielleicht teile ich ja auch noch ein paar der Impressionen...
 
Mehr zu den laufenden Vorbereitungen gibt es bald!
See you soon
Lisa
 
 
 
 
 
 


Mittwoch, 8. Mai 2013

Bärlauchpesto

Über das Wochenende des 01. Mai waren wir in OÖ. 
Nachdem sich der Frühling heuer sehr lange Zeit gelassen hat, hatten wir das Glück  noch frischen Bärlauch zu finden und somit war klar:
ein BÄRLAUCHPESTO muss her.
 
Nachdem ich noch nie vorher Pesto gemacht habe - muss zugeben bin nicht sooo die Kitchen Queen - habe ich mir mehrere Rezepte im Internet angesehen und dann eins selbst zusammengestellt:
200g Bärlauch
200g Pinienkerne - wem das zu teuer ist kann auch Mandeln nehmen
200ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
In den meisten Rezepten wird auch direkt in das Pesto Pecorino oder Parmesan gegeben.
Den Käse habe ich weg gelassen, da mein Mann kein großer Käsefan ist und ich kann mir ja über die Spaghetti so viel Käse geben wie ich möchte...
 
In den Rezepten steht, dass man den Bärlauch VOR dem pürieren fein hacken soll, meiner Meinung nach unnötig, macht eh die Maschine fein genug. 
Pinienkerne ohne Fett anrösten, Achtung: meine wären fast verbrannt weil es so schnell ging.
Als Dekoration kann man einen Esslöffel der Pinienkerne auf die Seite geben.
Auch hier steht in Rezept wieder, dass man die Kerne fein hacken soll - ich war faul und hab das nicht gemacht, das Ergebnis ist wunderbar.
Bärlauch und Pinienkerne in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab verarbeiten, dabei langsam das Olivenöl dazu gießen. Zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
Danach habe ich recherchiert, wie ich das Pesto so lange wie möglich haltbar mache.
Tipp aus dem Netz: Gläser auskochen, trocknen lassen (damit es schneller geht bei Umluft im Rohr) Pesto einfüllen, dann den Rand des Gefäßes mit einer Küchenrolle sauber wischen und mit Olivenöl anfüllen, so lange bis das Pesto richtig gut bedeckt ist.
Dann Kopf über auskühlen lassen.
 
Dies gilt auch nach dem Gebrauch, wenn nicht das ganze Glas verwendet wurde: Sauberwischen und Olivenöl drauf.
Wir hatten schon unsere Spaghetti und sie waren köstlich! Kann aber auch als Brotaufstrich verwendet werden...
 
see you soon
Lisa
 
 
 
 
 


Mittwoch, 1. Mai 2013

Im Prater blühn wieder die Bäume

 
 
1. Mai - Tag der Arbeit- Prater Wien
das ist für viele Wienerinnen und Wiener eine Tradition.
Wir haben über den 1. Mai die Hauptstadt verlassen, aber der Prater wurde schon letztes Wochenende besucht, denn jährlich ein PRATERBESUCH hat sich bei uns schon zu einer Art Tradition entwickelt.
Ich gebe zu, ich bin keine große Achter- und Geisterbahnfahrerin, aber den anderen zusehen, gerne!
Außerdem ein MUSS: eine Stelze im Schweizerhaus
 
 



 
 

 
 
alle Bilder via Instagram bzw. "Foto Rahmen -App"
 
see you soon
Lisa